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芬普尼蛋風暴延燒,且雞蛋產銷上游出現「換蛋事件」,蛋品工廠是否納入管理也引起討論。食藥署副署長林金富表示,畜牧場的主管機關為農委會,因此這部分還須於下周在跨部會會議中提出討論,食藥署盼能仿效歐洲,在每顆蛋上噴字,要追溯時就沒問題。
近日針對雞蛋的檢驗,芬普尼檢出量皆低,要吃超過每日容許攝取量並不容易,經食品風險評估諮議會討論,並無健康危害,因此蛋的加工製品如蛋捲等毋須下架。雞肉方面,食藥署將啟動雞肉檢驗,不過還須農委會在前端畜牧場先作好把關,食藥署在市場端的稽查才會更有效率。
林金富表示,只要是食品業者都應作好追溯追蹤,明確知道與保留上游與下游交易的資料,電子化與紙本皆可。
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